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
Préalablementàtouteutilisation,faitestremperdescopeauxdeboispendantaumoins30
minutes.(Leboistrempépermetl’obtentiond’unesaveurfuméeprononcée.)Placezune
poignéedecopeauxdeboisouquelquesmorceauxdeboisplusgrossiersaufondduboîtier
fumoir.Amesurequevousgagnezdel’expérience,augmentezouréduisezlaquantitédebois
and’obtenirunrésultatàvotregoût.

Effectueztoujoursvosgrilladesaveclecouvercleabaisséandepermettre
auxalimentsdes’imprégnerdelafuméeproduite.Allumezvotrebarbecueconformémentaux
instructionsd’allumage.Leboiscommenceàfumerauboutd’unedizainedeminutesetpeut
seconsumerpendantunepériodes’étendantjusqu’à45minutes.Sivoussouhaitezplusde
fumée,ajoutezànouveaudescopeauxet/oumorceauxdeboisdanslefumoir.Maintenezle
couvercledubarbecueabaissépendantlacuisson.
Aprèsleremplissagedufumoir,10à15minutessontànouveaunécessaires
avantl’apparitiondelafumée.Lefumoirpeutêtreutilisépouraccentuerlegoûtdelaviande,
delavolailleetdupoisson.Cuisezaveclecouvercleabaisséenrespectantlestempsde
cuissonindiquésdanslestableauxourecettes.
m



Avantchaqueutilisation,videzlescendresdufumoirandepermettreunecirculationcorrecte
del’airdanscedernier.
Lafuméelaisseunepelliculesurlasurfacedufumoir.Cettepelliculene
peutpasêtreéliminée,maisellen’affecteenrienlefonctionnementdufumoir.Aunmoindre
degré,unepelliculedefumées’accumulesurlessurfacesintérieuresdevotrebarbecue.
Cettepelliculenepeutpasêtreéliminée,maisellen’aaucuneincidencenégativesurle
fonctionnementdevotrebarbecueàgaz.


chêneetnoyerblancd’Amérique
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pacanier,cerisieretpommier

pommieretpacanier

prosopisetaulne

brinsderomarin
Eviteztoujourslesboismousetrésineux,telsquelepin,lecèdreetlepeupliertremble.
m

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