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IneinemerstenSchritttränkenSiedieHolzspänemindestens30MinutenlanginWasser,
bevorSiedieSpäneentfachen.(FeuchtesHolzergibteinstärkeresRaucharoma.)GebenSie
eineHandvollanHolzspänenodereinigegrößereStückeaufdenBodenderRäucherkammer.
WartenSiebissichderRauchentwickelthatundlegensiedanndasGrillgutaufdenGrillrost.
DasistspeziellfürGrillgutwelchesnurkurzgegrilltwirdwichtig.MitzunehmenderErfahrung
gebenSiemalmehrodermalwenigerHolzindenKasten,umdenvonIhnengewünschten
Geschmackzuerzielen.

SchließenSiebeimRäuchernimmerdenDeckel,damitderRauchvollindas
Räucherguteindringenkann.ZündenSiedenGrillanhandderAnleitungenzumAnzünden
an.DerRäuchervorgangbeginntnachca.10Minutenunddauertbiszu45Minuten.Wenn
SieeinstärkeresRäucheraromaerreichenmöchten,füllenSiedieRäucherkammernochmals
mitHolzspänenund/oderHolzstückenauf.LassenSiedenDeckeldesGrillswährenddes
Garvorgangsgeschlossen.

NachdemWiederauffüllenderRäucherkammerdauertesca.10bis15Minuten,
bisderRäuchervorgangerneutbeginnt.MitHilfederRäucherkammerkönnenSieRezeptefür
Fleisch,GeügelundFischverfeinern.LassenSiedieSpeisenbeigeschlossenemDeckelso
langegaren,wieimRezeptangegeben.
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
VorjederVerwendungmussdieAscheausderRäucherkammergeleertwerden,damitder
gewünschteLuftzugmöglichist.
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NachdemRäuchernverbleiben„Rauchablagerungen“aufdenFlächender
Räucherkammer.DieseAblagerungenkönnennichtentferntwerdenundbeeinträchtigen
dieFunktionderRäucherkammernicht.AuchimInnerendesGasgrillsverbleibteingewisser
Gradandiesen„Rauchablagerungen“.DieseAblagerungenmüssennichtentferntwerdenund
habenkeinennegativenEinussaufdieFunktiondesGasgrills.
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EicheundHickory
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Pekannuss,KirscheundApfel
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ApfelundPekannuss
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SüßhülsenundErle
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Rosemarienzweige
VermeidenSiestetsweiches,harzigesHolzwieKiefer,ZederundEspe.
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